Titre :	Généralités : cuisine
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Olivier Smadja, Auteur
Editeur :	Citadelle.org, 09/2001
Description :	[env. 3p.]
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Moyen Age / Occident méditerranéen / société médiévale
Mots-clés :	technique agroalimentaire
Résumé :	Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	collège/Secondaire
Genre :	Documentaire
En ligne :	http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583

Généralités : cuisine [document électronique] / Olivier Smadja, Auteur . - Citadelle.org, 09/2001 . - [env. 3p.] ; Web.
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	Moyen Age / Occident méditerranéen / société médiévale
Mots-clés :	technique agroalimentaire
Résumé :	Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	collège/Secondaire
Genre :	Documentaire
En ligne :	http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583