| Titre : |
La cuisine, des métiers, une passion |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur |
| Editeur : |
Milan, 2012 |
| Description : |
1 vol. (189 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul., couv.ill.en coul. |
| Format : |
30 cm |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7459-5849-5 |
| Prix : |
24,90 € |
| Note générale : |
Bibliographie, sitographie |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
métier : hôtellerie et restauration
|
| Mots-clés : |
cuisine métier |
| Index. décimale : |
641.5 Cuisine |
| Résumé : |
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses. |
| Nature du document : |
documentaire |
La cuisine, des métiers, une passion [texte imprimé] / Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur . - Milan, 2012 . - 1 vol. (189 p.) : ill. en coul., couv.ill.en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-7459-5849-5 : 24,90 € Bibliographie, sitographie Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
métier : hôtellerie et restauration
|
| Mots-clés : |
cuisine métier |
| Index. décimale : |
641.5 Cuisine |
| Résumé : |
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses. |
| Nature du document : |
documentaire |
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