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> 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Titre : Recettes médiévales Type de document : document électronique Auteurs : Michel Gauthier, Auteur Editeur : Michel Gauthier, 06/1998 Description : [env. 13p.] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas Résumé : Coutumes et pratiques culinaires dans la société médiévale française aisée. Indications de quelques recettes de soupes, légumes, viandes, sauces et desserts. Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 5e/collège/Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://web.archive.org/web/200012050316/http://www3.sympatico.ca/michel.gauthier [...] Recettes médiévales [document électronique] / Michel Gauthier, Auteur . - Michel Gauthier, 06/1998 . - [env. 13p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas Résumé : Coutumes et pratiques culinaires dans la société médiévale française aisée. Indications de quelques recettes de soupes, légumes, viandes, sauces et desserts. Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 5e/collège/Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://web.archive.org/web/200012050316/http://www3.sympatico.ca/michel.gauthier [...]
Titre : Les repas Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque nationale de France, 07/05/2002 Description : [env. 30p.] Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas / société médiévale Résumé : Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm Les repas [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque nationale de France, 07/05/2002 . - [env. 30p.] ; Web.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas / société médiévale Résumé : Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm
Titre : Des ressources locales aux produits importés : une cuisine plurielle Type de document : document électronique Editeur : Imédia, 2008 Description : [env. 3p.] Format : Web Note générale : Webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : préparation des repas / Sénégal Résumé : Les odeurs, saveurs, couleurs de la cuisine sénégalaise qui est, parmi celles des pays africains, celle qui a été la plus influencée par des traditions culinaires étrangères. Présentation des céréales, des fruits, des boissons. La cuisine plurielle sénégalaise avec le mélange des ressources locales (poissons et viandes) et des produits importés (les condiments, feuilles et sauces). Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.au-senegal.com/Cuisine-et-alimentation.html Des ressources locales aux produits importés : une cuisine plurielle [document électronique] . - Imédia, 2008 . - [env. 3p.] ; Web.
Webographie.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : préparation des repas / Sénégal Résumé : Les odeurs, saveurs, couleurs de la cuisine sénégalaise qui est, parmi celles des pays africains, celle qui a été la plus influencée par des traditions culinaires étrangères. Présentation des céréales, des fruits, des boissons. La cuisine plurielle sénégalaise avec le mélange des ressources locales (poissons et viandes) et des produits importés (les condiments, feuilles et sauces). Nature du document : documentaire Niveau : collège/Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.au-senegal.com/Cuisine-et-alimentation.html Ripailles et rogatons in Arkéo Junior, 188 (septembre 2011)
[article]
Titre : Ripailles et rogatons : Manger au Moyen Age en Pays de France Type de document : texte imprimé Année : 2011 Article : p. 8-14
in Arkéo Junior > 188 (septembre 2011)Descripteurs : 11-15e siècle / alimentation / préparation des repas Résumé : L'exposition Ripailles et rogatons du musée Archéa à Louvre se propose de nous faire découvrir la réalité de l'alimentation médiévale dans la région du nord-est de Paris.
A la base de l'alimentation, on trouvait les céréales mais aussi les légumineuses, les légumes et les fruits. Chaque classe sociale mangeait aussi de la viande (bovins, porcs et moutons), mais en quantité et qualité différente. L'essentiel du repas était composé de vin et de pain. Le calendrier et le rythme chrétiens étaient respectés (carême, vendredi jeûné). Présentation des ustensiles de cuisine. Chaque classe sociale consommait une alimentation différente et adaptée à son mode de vie.Nature du document : documentaire [article] Ripailles et rogatons : Manger au Moyen Age en Pays de France [texte imprimé] . - 2011 . - p. 8-14.
in Arkéo Junior > 188 (septembre 2011)
Descripteurs : 11-15e siècle / alimentation / préparation des repas Résumé : L'exposition Ripailles et rogatons du musée Archéa à Louvre se propose de nous faire découvrir la réalité de l'alimentation médiévale dans la région du nord-est de Paris.
A la base de l'alimentation, on trouvait les céréales mais aussi les légumineuses, les légumes et les fruits. Chaque classe sociale mangeait aussi de la viande (bovins, porcs et moutons), mais en quantité et qualité différente. L'essentiel du repas était composé de vin et de pain. Le calendrier et le rythme chrétiens étaient respectés (carême, vendredi jeûné). Présentation des ustensiles de cuisine. Chaque classe sociale consommait une alimentation différente et adaptée à son mode de vie.Nature du document : documentaire Tout un monde dans ma cuisine / Coline de Silans in Okapi, 1180 (15 juin 2023)
[article]
Titre : Tout un monde dans ma cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Coline de Silans, Auteur Année : 2023 Article : p. 10-19
in Okapi > 1180 (15 juin 2023)Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Cuisiner un plat signifie parfois bien plus que réussir une bonne recette. Découvre-le avec six passionné(e)s qui se mettent aux fourneaux pour partager une histoire et transmettre des émotions. Et en bonus, 6 recettes à tester. Nature du document : documentaire [article] Tout un monde dans ma cuisine [texte imprimé] / Coline de Silans, Auteur . - 2023 . - p. 10-19.
in Okapi > 1180 (15 juin 2023)
Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Cuisiner un plat signifie parfois bien plus que réussir une bonne recette. Découvre-le avec six passionné(e)s qui se mettent aux fourneaux pour partager une histoire et transmettre des émotions. Et en bonus, 6 recettes à tester. Nature du document : documentaire